Как приготовить с ()корнями

Как приготовить с корнями (редиса)

В последнее время редис часто появляется в списках продуктов питания как популярный зимний ингредиент. Будь то домашнее жаркое или творческая кулинария, различные способы приготовления редиса вызвали широкое обсуждение среди пользователей сети. Ниже приведены самые популярные способы приготовления редиса и соответствующие данные в Интернете за последние 10 дней:

1. Классический домашний рецепт: остро-кислая тертая редька

Эта трехминутная быстрая закуска в последнее время стала популярной на платформах коротких видео. Основные этапы: ① нарезать редис ломтиками, посолить и мариновать в течение 10 минут, чтобы отжать воду; ② измельченный чеснок + пшено и обжариваем до появления аромата; ③ добавьте 2 ложки зрелого уксуса, 1 ложку сахара и половину ложки легкого соевого соуса. Реальные тесты пользователей сети показывают, что после охлаждения вкус становится более четким, а время хранения может достигать 3 дней.

2. Лучший выбор для зимней добавки: тушеная говяжья грудинка с редисом.

Новый рецепт, рекомендованный кулинарными блоггерами, включает в себя три основных улучшения: ① сначала обжарьте говяжью грудинку, а затем потушите ее, чтобы она стала более ароматной; ② Добавьте 1 ложку соуса Чжухоу, чтобы придать ему свежесть; ③ За последние 15 минут добавьте редис. Согласно данным испытаний, версия для скороварки готовится 40 минут, а версия для мультиварки — 2 часа, но последний суп на 27% богаче.

3. Креативные способы поесть: новый рецепт морковного торта

Воссоздание чайных закусок в кантонском стиле дома стало новой тенденцией. Улучшенный рецепт включает: ① Соотношение измельченной редьки и рисовой муки 1:1; ② Добавьте сушеные креветки и нарезанную кубиками китайскую колбасу; ③ Готовьте на пару и обжаривайте, пока обе стороны не станут золотистыми. Сравнительные тесты фуд-блогеров показывают, что добавление 20% апельсинового порошка позволяет сделать вкус более эластичным. Рекомендуется хранить в холодильнике не более 72 часов.

4. Здоровая легкая еда: японский одэн

Белая редька – это душевный ингредиент одэна. Процесс приготовления следующий: ① Очистите и нарежьте на кусочки толщиной 3 см; ② Закруглите края, чтобы они не растрескались; ③ Варить комбу 30 минут. Диетологи отмечают, что степень удержания пищевых волокон в редьке таким способом достигает 92%, а калорийность составляет всего 26 ккал/100 г.

5. Квашеные деликатесы: маринованная редиска по-корейски.

Популярный в последнее время метод быстрого брожения включает в себя: ① Красную редьку нарезать кубиками и замариновать в сахаре 1 час; ② Добавьте грушевый сок и рыбный соус; ③ Ферментируйте при комнатной температуре в течение 24 часов, а затем поставьте в холодильник. Лабораторные исследования показывают, что содержание молочнокислых бактерий, полученных этим методом, в 1,8 раза превышает содержание традиционных методов, но пик нитритов появляется на третий день, и его рекомендуется употреблять на четвертый день.

Советы по приготовлению:

1. Выбирая редис, выбирайте тяжелые, исходя из веса и гладкой кожицы без трещин.
2. Чтобы убрать горечь, можно замочить его в соленой воде или бланшировать.
3. Добавление небольшого количества риса при тушении поможет редису быстрее размягчиться.
4. Фиолетовый редис становится красным под воздействием уксуса, что делает его пригодным для холодных блюд.
5. Содержание кальция в листьях редиса в три раза больше, чем в корнях, и из них можно приготовить маринованные овощи.

Судя по данным, за последние 10 дней блюда из редьки обсуждались в сети более 2 миллионов раз. Среди них быстрее всего росла популярность маринованной редьки, увеличившись на 65% по сравнению с аналогичным периодом прошлого месяца. Спрос на зимние добавки и распространение коротких видеоуроков по питанию являются основными движущими факторами.